علت فشار کم دستگاه اسپرسو ساز چیست؟ دلایل و روشهای رفع مشکل
مشاور آلونک
وقتی دستگاه اسپرسوساز مثل گذشته قهوه خوبی تهیه نمیکند، عقربه فشارسنج پایین میماند یا قهوه بهسختی از پرتافیلتر خارج میشود، احتمالاً اولین چیزی که به ذهن میرسد خرابی پمپ است. اما همیشه مشکل از پمپ نیست. گاهی تنظیم نبودن آسیاب قهوه، گرفتگی فیلتر یا حتی درست قرار نگرفتن مخزن آب باعث این وضعیت میشود.
علت فشار کم دستگاه اسپرسو ساز میتواند کمبود آب، گرفتگی مسیر خروجی، رسوبگرفتگی، تنظیم نادرست آسیاب، نشتی یا خرابی قطعات داخلی باشد. نکته مهم این است که پایین بودن فشارسنج، کم شدن جریان آب و ضعیف شدن بخار دستگاه الزاماً یک مشکل مشترک نیستند.
در این راهنما از مجله آلونک یاد میگیرید چگونه با چند بررسی ساده و کمهزینه، علت احتمالی مشکل را پیدا کنید، چه اقداماتی را در خانه انجام دهید و چه زمانی دستگاه واقعاً به تعمیرکار نیاز دارد.
بخشهای این مطلب
مهمترین دلایل فشار کم دستگاه اسپرسوساز
پیش از عیبیابی، باید تفاوت دو مفهوم را بدانید: فشار آب و میزان جریان آب.
فشار، نیرویی است که آب با آن به مسیر عصارهگیری وارد میشود؛ اما جریان آب به مقدار آبی گفته میشود که در مدت مشخص از دستگاه عبور میکند.
برای مثال، اگر قهوه بیش از حد ریز آسیاب شده باشد، آب ممکن است بهسختی از میان آن عبور کند، درحالیکه فشار در بخش عصارهگیری بالا میرود. برعکس، آسیاب بسیار درشت ممکن است باعث عبور سریع آب و پایین ماندن فشار هنگام عصارهگیری شود.
بنابراین، برای پیدا کردن علت مشکل فشار کم اسپرسوساز، باید علاوه بر عقربه فشارسنج، به سرعت خروج قهوه، وضعیت جریان آب و عملکرد دستگاه نیز توجه کنید.
۱. کمبود آب یا اختلال در آبرسانی دستگاه
یکی از سادهترین علتهای کاهش خروجی آب، نرسیدن آب کافی به پمپ است.
اگر مخزن خالی باشد، درست در جای خود قرار نگرفته باشد یا مسیر ورودی آب مسدود شده باشد، عملکرد دستگاه مختل میشود.
نشانهها:
آب از گروپهد خارج نمیشود یا جریان آن ضعیف است.
صدای پمپ نسبت به قبل تغییر کرده است.
دستگاه پس از پر کردن یا جابهجایی مخزن درست کار نمیکند.
در بعضی مدلها، هشدار کمبود آب نمایش داده میشود.
روش بررسی و رفع مشکل:
ابتدا سطح آب مخزن را بررسی کنید و در صورت نیاز آن را تا محدوده مجاز پر کنید. سپس مطمئن شوید مخزن کاملاً در جای خود قرار گرفته و اتصال خروجی آن با دستگاه برقرار است.
اگر دستگاه فیلتر آب قابلتعویض دارد، وضعیت و زمان تعویض آن را طبق دفترچه راهنما بررسی کنید.
در مدلهایی که مستقیماً به آب شهری متصل هستند، مشکل میتواند از بسته بودن شیر ورودی، محدودیت جریان یا فیلتر آب باشد. بررسی اتصالات داخلی و فشار خط ورودی بهتر است به سرویسکار سپرده شود.
اگر پمپ کار میکند اما آب به آن نمیرسد، دستگاه را برای مدت طولانی روشن نگه ندارید.
۲. گرفتگی سبد پرتافیلتر یا دوش گروپهد
با هر بار تهیه اسپرسو، مقداری از ذرات ریز و روغن طبیعی قهوه ممکن است روی سبد، خروجی پرتافیلتر یا صفحه پخش آب جمع شود.
بهمرور، این آلودگیها میتوانند مسیر عبور آب را محدود کنند.
گروپهد بخشی از دستگاه است که آب از طریق آن به قهوه داخل پرتافیلتر میرسد. صفحه سوراخدار زیر آن نیز به توزیع آب کمک میکند.
نشانهها:
آب بدون پرتافیلتر بهخوبی خارج میشود، اما هنگام تهیه اسپرسو خروجی بسیار کم است.
جریان قهوه نامنظم یا قطرهای است.
سوراخهای سبد یا خروجی پرتافیلتر با ذرات قهوه مسدود شدهاند.
پس از تمیزکاری، عملکرد دستگاه بهتر میشود.
روش بررسی و رفع مشکل:
دستگاه را خاموش کنید، از برق بکشید و اجازه دهید قطعات داغ خنک شوند. سپس سبد و پرتافیلتر را مطابق دستور سازنده با آب و ابزار تمیزکننده مناسب بشویید.
اگر سبد دارای سوراخهای بسیار ریز است، تنها در صورت تأیید سازنده از ابزار مخصوص باز کردن گرفتگی استفاده کنید.
صفحه گروپهد را نیز طبق دستور دفترچه تمیز کنید. در دستگاههایی که قابلیت شستوشوی معکوس یا بکفلاش دارند، فقط با روش و شوینده تأییدشده برای همان مدل این کار را انجام دهید.
نکته: بکفلاش برای همه اسپرسوسازهای خانگی مناسب نیست و نباید صرفاً به دلیل کم شدن فشار انجام شود.
۳. آسیاب نامناسب قهوه
اندازه ذرات قهوه نقش مهمی در مقاومت بستر قهوه در برابر عبور آب دارد.
اگر قهوه بیش از حد درشت آسیاب شده باشد، آب معمولاً سریعتر عبور میکند. در دستگاههایی که فشار حین عصارهگیری را نشان میدهند، این وضعیت ممکن است با فشار پایین همراه باشد.
در مقابل، آسیاب بسیار ریز میتواند مسیر عبور آب را بیش از حد محدود کند و خروجی قهوه را به چند قطره کاهش دهد.
وضعیت آسیاب | نشانه احتمالی | راهکار |
|---|---|---|
بیش از حد درشت | خروج سریع قهوه، عصاره رقیق و گاهی فشار پایین | آسیاب را کمی ریزتر کنید. |
بیش از حد ریز | خروج بسیار کند یا قطرهای قهوه | آسیاب را کمی درشتتر کنید. |
اندازه ذرات نامنظم | عصارهگیری ناپایدار و تغییر طعم بین دفعات تهیه | تنظیمات و یکنواختی آسیاب را بررسی کنید. |
برای تنظیم آسیاب، بهتر است هر بار فقط یک تغییر کوچک ایجاد کنید و نتیجه را با مقدار قهوه و شرایط تقریباً یکسان مقایسه کنید.
اگر قهوه آماده و آسیابشده میخرید، دقت کنید که درجه آسیاب آن با نوع اسپرسوساز و سبد دستگاه سازگار باشد. سبدهای تحت فشار و سبدهای معمولی الزاماً به تنظیمات یکسانی نیاز ندارند.
برای افرادی که مرتب اسپرسو تهیه میکنند، بررسی قیمت آسیاب قهوه و انتخاب دستگاهی با قابلیت تنظیم دقیق درجه آسیاب میتواند به کنترل بهتر عصارهگیری کمک کند.
۴. مقدار نامناسب قهوه و فشردگی بیش از حد
حتی با آسیاب مناسب، مقدار قهوه داخل سبد و نحوه فشرده کردن آن میتواند بر جریان آب اثر بگذارد.
اگر سبد بیش از ظرفیت طراحیشده پر شود، فضای کافی برای قرارگیری صحیح قهوه و عبور آب باقی نمیماند. تمپ نامناسب نیز ممکن است مقاومت بستر قهوه را تغییر دهد.
تمپ همان فشردن قهوه آسیابشده داخل سبد پرتافیلتر است.
نشانهها:
پس از تغییر مقدار قهوه، جریان خروجی بهشدت کند شده است.
با همان دستگاه و قهوه، نتیجه هر بار متفاوت است.
پرتافیلتر بهسختی در جای خود بسته میشود.
راهکار:
مقدار قهوه را متناسب با ظرفیت سبد انتخاب کنید، آن را یکنواخت پخش کنید و از تمپ صاف و قابلتکرار استفاده کنید.
نیازی نیست برای هر بار عصارهگیری با تمام قدرت قهوه را فشار دهید. مهمتر از فشار بسیار زیاد، حفظ روش ثابت و مناسب برای دستگاه است.
اگر خروجی قهوه بسیار کند است، ابتدا مقدار قهوه و درجه آسیاب را بررسی کنید؛ زیرا تغییر شدت تمپ بهتنهایی همیشه مشکل را برطرف نمیکند.
۵. رسوبگرفتگی مسیر آب و قطعات داخلی
آب حاوی املاح میتواند بهمرور در مسیرهای داخلی اسپرسوساز رسوب ایجاد کند. این مشکل بسته به سختی آب، میزان استفاده و طراحی دستگاه شدت متفاوتی دارد.
رسوب ممکن است در مسیرهای باریک، بخشهای گرمکننده آب یا شیرهای داخلی جریان آب را محدود کند.
نشانهها:
میزان خروج آب بهتدریج کمتر شده است.
دستگاه مدت زیادی رسوبزدایی نشده است.
آب حتی بدون وجود قهوه نیز بهسختی خارج میشود.
در بعضی مدلها، دستگاه هشدار رسوبزدایی میدهد.
روش بررسی و رفع مشکل:
سوابق سرویس و رسوبزدایی دستگاه را بررسی کنید. اگر طبق برنامه سازنده زمان رسوبزدایی رسیده است، از محلول تأییدشده و برنامه مخصوص همان مدل استفاده کنید.
استفاده خودسرانه از سرکه، جوهرنمک یا مواد اسیدی نامناسب ممکن است به واشرها، قطعات فلزی و مسیرهای داخلی آسیب برساند.
اگر آب تقریباً بهطور کامل قطع شده یا دستگاه علائم گرفتگی شدید دارد، قبل از اجرای مکرر برنامه رسوبزدایی با تعمیرکار مشورت کنید. رسوبزدایی همیشه گرفتگی شدید را برطرف نمیکند.
۶. هوا گرفتن مدار آب یا مشکل در راهاندازی پمپ
در برخی مدلها، بهخصوص پس از خالی شدن مخزن یا مدت طولانی استفاده نکردن از دستگاه، ممکن است هوا وارد مدار آب شود.
این وضعیت گاهی مانع رسیدن آب کافی به پمپ یا برقراری جریان پایدار میشود.
نشانهها:
صدای پمپ شنیده میشود اما آب خارج نمیشود.
مشکل پس از خالی شدن مخزن ایجاد شده است.
جریان آب قطعووصل میشود.
راهکار:
مخزن را پر کنید و از قرارگیری صحیح آن مطمئن شوید. سپس دستورالعمل سازنده درباره هواگیری یا پرایم کردن پمپ را اجرا کنید.
پرایم کردن به معنای آمادهسازی مسیر آب و پمپ برای برقراری جریان مناسب است. روش آن در مدلهای مختلف یکسان نیست.
اگر پس از اجرای روش توصیهشده آب جریان پیدا نکرد، دستگاه را خاموش کنید و از روشن نگه داشتن طولانی پمپ بدون آب خودداری کنید.
۷. فرسودگی پمپ، خرابی شیرها یا نشتی قطعات
اگر آبرسانی، نظافت و تنظیمات عصارهگیری مشکلی نداشته باشند، احتمال خرابی قطعات داخلی بیشتر میشود.
پمپ فرسوده ممکن است نتواند فشار یا جریان موردنیاز دستگاه را در شرایط کاری مشخص تأمین کند. از طرف دیگر، نشتی اتصالات، خرابی شیرها یا اختلال در قطعات کنترل فشار نیز میتواند عملکرد دستگاه را تغییر دهد.
نشانههای احتمالی:
جریان آب پس از بررسیهای اولیه همچنان ضعیف است.
صدای دستگاه بهصورت غیرعادی تغییر کرده است.
آب از زیر دستگاه یا نقاط غیرمعمول نشت میکند.
فشار حین عصارهگیری ناپایدار است.
دستگاه با وجود وجود آب کافی و مسیرهای تمیز، درست کار نمیکند.
این نشانهها خرابی پمپ را قطعی نمیکنند. تشخیص معمولاً به بررسی تخصصی فشار، جریان آب و عملکرد اجزای داخلی نیاز دارد.
اگر نشتی آب از بدنه، بوی سوختگی یا مشکل برقی مشاهده میکنید، دستگاه را خاموش و از برق جدا کنید و تا بررسی متخصص از آن استفاده نکنید.
چگونه علت افت فشار اسپرسوساز را از روی نشانهها تشخیص دهیم؟
برای عیبیابی، بهتر است ابتدا مشخص کنید دستگاه دقیقاً چه رفتاری دارد. جدول زیر کمک میکند بدون باز کردن قطعات داخلی، بررسی را از محتملترین و سادهترین موارد شروع کنید.
نشانه مشاهدهشده | علت احتمالی | اقدام پیشنهادی |
|---|---|---|
فشارسنج هنگام عصارهگیری پایین است و قهوه سریع خارج میشود | آسیاب درشت، مقدار کم قهوه یا مقاومت پایین بستر قهوه | آسیاب و مقدار قهوه را تنظیم کنید. |
قهوه بسیار کند یا قطرهای خارج میشود | آسیاب بیش از حد ریز، مقدار زیاد قهوه یا گرفتگی سبد | درجه آسیاب، مقدار قهوه و تمیزی سبد را بررسی کنید. |
حتی بدون پرتافیلتر نیز آب کمی خارج میشود | مشکل آبرسانی، رسوب یا گرفتگی مسیر داخلی | مخزن و موارد قابلدسترسی را بررسی کنید؛ در صورت تداوم، سرویس بگیرید. |
پمپ صدا دارد اما آب خارج نمیشود | مخزن خالی، هواگرفتگی یا اختلال مسیر آب | آب مخزن و روش هواگیری مخصوص دستگاه را بررسی کنید. |
آب از اطراف پرتافیلتر نشت میکند | قرارگیری نادرست پرتافیلتر، آلودگی لبه سبد یا خرابی واشر | پس از خنک شدن، محل اتصال را تمیز و واشر را بررسی ظاهری کنید. |
فشار و جریان آب گاهی طبیعی و گاهی غیرعادی است | آبرسانی ناپایدار، گرفتگی متناوب یا ایراد قطعات کنترلی | شرایط بروز مشکل را ثبت کنید و در صورت تکرار، سرویس بگیرید. |
بخار نازل ضعیف است اما عصارهگیری طبیعی است | گرفتگی نازل، آماده نبودن دستگاه یا ایراد سیستم بخار | وضعیت گرم شدن و تمیزی نازل را طبق دفترچه بررسی کنید. |
آیا پایین بودن عقربه فشارسنج نشانه خرابی پمپ است؟
خیر. فشارسنج بهتنهایی نمیتواند سلامت یا خرابی پمپ را مشخص کند.
در بسیاری از اسپرسوسازهای خانگی، فشار نمایشدادهشده هنگام عصارهگیری به مقاومت قهوه، نوع سبد و طراحی مدار آب نیز بستگی دارد.
به همین دلیل، اگر عقربه پایین میماند اما آب بهسرعت از قهوه عبور میکند، بهتر است پیش از هر چیز تنظیم آسیاب و مقدار قهوه را بررسی کنید.
از طرف دیگر، فشار نمایشدادهشده بدون عصارهگیری یا در یک حالت آزمایشی خاص، لزوماً با فشار واقعی هنگام تهیه اسپرسو برابر نیست.
در برخی دستگاهها، فشار کاری عصارهگیری حدود ۹ بار در نظر گرفته میشود؛ اما این عدد یک معیار ثابت و قابلتعمیم به تمام مدلها نیست. بعضی دستگاهها فشارسنج ندارند و برخی نیز فشار پمپ یا بخش دیگری از مدار را اندازهگیری میکنند.
برای قضاوت درباره فشار مناسب، راهنمای همان مدل دستگاه معتبرتر از یک عدد عمومی است.
روشهای رفع مشکل فشار کم اسپرسوساز در خانه
بسیاری از مشکلات ظاهری فشار را میتوان با بررسیهای ساده تشخیص داد. برای جلوگیری از هزینه اضافی، اقدامات زیر را بهترتیب انجام دهید.
مرحله اول: مخزن آب و وضعیت دستگاه را بررسی کنید
سطح آب، اتصال صحیح مخزن و هشدارهای احتمالی را بررسی کنید.
اگر دستگاه بهتازگی جابهجا شده یا مخزن آن کاملاً خالی شده است، موضوع هواگرفتگی را نیز در نظر بگیرید.
مرحله دوم: جریان آب بدون قهوه را آزمایش کنید
در اسپرسوسازهای پرتافیلتردار، اگر دفترچه دستگاه اجازه میدهد، پرتافیلتر را بردارید و با رعایت نکات ایمنی، یک چرخه کوتاه خروج آب از گروپهد اجرا کنید.
به جریان آب توجه کنید:
اگر آب بهصورت معمول خارج میشود: احتمال دارد مشکل از سبد، مقدار قهوه یا تنظیم آسیاب باشد.
اگر جریان آب ضعیف است: مخزن، مسیر آب، رسوب و قطعات داخلی باید بررسی شوند.
اگر آب اصلاً خارج نمیشود: دستگاه را متوقف کنید و پیش از تکرار آزمایش، راهنمای عیبیابی سازنده را بخوانید.
این آزمایش فقط به محدود کردن علتهای احتمالی کمک میکند و بهتنهایی فشار پمپ را اندازه نمیگیرد.
مرحله سوم: پرتافیلتر و سبد را تمیز کنید
پس از خاموش کردن، قطع برق و خنک شدن قطعات، سبد و پرتافیلتر را خارج کرده و تمیز کنید.
بهخصوص در سبدهای تحت فشار یا دوجداره، گرفتگی خروجی کوچک میتواند جریان قهوه را بهشدت محدود کند.
از ابزارهای تیز و نامناسب که ممکن است سوراخهای سبد را تغییر شکل دهند استفاده نکنید.
مرحله چهارم: آسیاب و مقدار قهوه را اصلاح کنید
اگر آب بدون پرتافیلتر جریان مناسبی دارد، یک عصارهگیری آزمایشی با تنظیمات کنترلشده انجام دهید.
اگر قهوه خیلی سریع خارج میشود، آسیاب را کمی ریزتر کنید. اگر خروجی بسیار کند است، آسیاب را کمی درشتتر کنید.
مقدار قهوه را نیز با ظرفیت سبد هماهنگ نگه دارید.
بهتر است هر بار فقط یک عامل را تغییر دهید تا بتوانید تأثیر آن را تشخیص دهید.
مرحله پنجم: رسوبزدایی را در صورت نیاز انجام دهید
اگر دستگاه به رسوبزدایی نیاز دارد، برنامه مخصوص آن را مطابق دفترچه اجرا کنید.
برای این کار از ماده مناسب و نسبت ترکیب توصیهشده توسط سازنده استفاده کنید. پس از اتمام نیز مراحل آبکشی را کامل انجام دهید.
توجه داشته باشید که رسوبزدایی با پاک کردن روغن قهوه تفاوت دارد. هرکدام به روش و محصول مناسب خود نیاز دارند.
مرحله ششم: نتیجه را بررسی کنید
پس از انجام اقدامات اولیه، دوباره عملکرد دستگاه را با شرایط مشابه بررسی کنید.
اگر جریان آب و کیفیت عصارهگیری بهتر شده است، احتمالاً مشکل از موارد قابلرفع خانگی بوده است.
اما اگر آب همچنان بهسختی خارج میشود، نشتی وجود دارد یا صدای غیرعادی ادامه پیدا کرده است، بهتر است عیبیابی را به سرویسکار بسپارید.
چه زمانی فشار کم اسپرسوساز به پمپ یا قطعات داخلی مربوط است؟
وقتی تنظیم آسیاب، مقدار قهوه و وضعیت سبد بررسی شدهاند، اما دستگاه همچنان نمیتواند جریان آب مناسبی ایجاد کند، احتمال وجود مشکل در سیستم داخلی بیشتر میشود.
بااینحال، خرابی پمپ فقط یکی از احتمالهاست.
خرابی یا فرسودگی پمپ
پمپ وظیفه جابهجایی آب و ایجاد فشار موردنیاز مدار را بر عهده دارد.
در صورت فرسودگی یا خرابی، ممکن است توانایی آن برای تأمین جریان و فشار کافی کاهش پیدا کند.
تعمیرکار میتواند با ابزار مناسب و طبق مشخصات همان دستگاه، عملکرد پمپ را بررسی کند.
خرابی شیر برقی یا شیرهای کنترل فشار
در برخی مدلها، شیرهای داخلی مسیر حرکت آب و فشار را کنترل میکنند.
اگر یکی از این شیرها گیر کند، مسدود شود یا درست عمل نکند، ممکن است آب به مسیر موردنظر نرسد یا فشار مطابق طراحی دستگاه تنظیم نشود.
بررسی این قطعات نیازمند شناخت ساختار دستگاه است.
نشتی واشرها و اتصالات داخلی
نشتی آب میتواند عملکرد سیستم را مختل کند و در بعضی شرایط باعث کاهش فشار مؤثر شود.
اگر آب از اطراف پرتافیلتر خارج میشود، ابتدا وضعیت قرارگیری و تمیزی لبه سبد را بررسی کنید.
اما نشتی از داخل بدنه یا زیر دستگاه نیاز به بررسی تخصصی دارد.
اختلال در سنسورها و سیستم کنترل دستگاه
در بعضی اسپرسوسازهای اتوماتیک یا دارای سیستم تنظیم فشار، سنسورها، برد الکترونیکی و قطعات کنترلی در عملکرد دستگاه نقش دارند.
خرابی این اجزا ممکن است باعث قطعووصل جریان یا عملکرد غیرعادی شود.
در این شرایط، تعویض پمپ بدون تشخیص دقیق میتواند هزینهای غیرضروری ایجاد کند.
چه زمانی مراجعه به تعمیرکار ضروری است؟
اگر یکی از شرایط زیر وجود دارد، ادامه عیبیابی خانگی توصیه نمیشود:
دستگاه با وجود آب کافی و انجام بررسیهای اولیه، همچنان خروجی مناسبی ندارد.
از بدنه دستگاه آب نشت میکند.
صدای پمپ به شکل غیرعادی تغییر کرده و مشکل برطرف نمیشود.
دستگاه خطای مکرر نشان میدهد یا هنگام کار خاموش میشود.
بوی سوختگی، دود یا نشانه مشکل برقی مشاهده میشود.
رسوبزدایی مجاز و نظافت معمول نتیجهای نداشته است.
در این شرایط، تشخیص دقیق پیش از تعویض قطعات اهمیت زیادی دارد.
مطالب مرتبط

چرا جاروبرقی روشن نمیشود؟ بررسی علتها و راهکارهای رفع مشکل
مشاور آلونک
25 اسفند 1403
نحوه استفاده از توستر
مشاور آلونک
22 مرداد 1404
چه غذاهایی با سرخکن بدون روغن درست میشه؟
دیدگاهتان را بنویسید